橙子切开为什么不好吃了 橙子剥皮吃和切着吃口感不一样吗

橙子是很好吃的一种水果，很多人不喜欢剥橙子就会直接用刀切开吃，但是却发现口感不好了，还有点酸酸的。那么橙子切开为什么不好吃了？橙子剥皮吃和切着吃口感不一样吗？下面立美健道网小编带来介绍。

橙子切开为什么不好吃了

因为金属刀与水果发生反应。这个也是成立的，橙子中有单宁(鞣酸)，会与刀中的铁反应，生成黑色的鞣酸铁，味道也也会所改变。还有就是刀切后，有橙汁流出浪费，影响口感，切完之后的清理也打扰了吃橙子的兴致，也可能因为刀切到了酸涩的果皮又把酸涩的口感带到了果肉中。

而用手剥的橙子就不会，可以当成橘子一样一瓣一瓣儿的吃，而且剥完橙子的手会带上橙子特有的清香，不会令人讨厌。

另外橙子发苦有可能是吃到苦橙这一种品种的问题，因为橙子有很多不同的品种，其中就有一个名为苦橙的品种，苦橙味道很苦，一般不用来食用，而是有其他用途。并且食用也不会出现不适反应，不会对身体产生不利的影响。另外，适当食用还有一定降火去热的作用。

橙子剥皮吃和切着吃口感不一样吗

用手剥出来的好吃一点。

用刀切的话，首先这把刀要干净卫生。这句话好像是一句废话。但确实一个重点。干净卫生是为了确保不会吃到刀上的七七八八，不能吃到拉肚子。另外一个原因是刀不干净，就会在橙子上留下味道。味道串了，这个吃橙子的活动可以说是失败了一大半。

而且自己亲手剥的橙子更有成就感，从而，从心理上感觉用手剥的橙子比切的好吃。

吃橙子的注意事项：

1、不宜空腹食用橙子

人体早上空腹状态时，体内的胃酸含量本身就分泌较多，空腹食用橙子还会刺激胃酸的分泌，引起反酸、恶心、呕吐等身体不适的情况。

2、脾胃虚寒人群不宜大量吃橙子

橙子性味偏凉，脾胃虚寒人群不宜大量食用，以免导致体内寒气过重，引起腹痛、拉肚子等脾胃不适。

3、糖尿病人慎吃橙子

橙子含糖量较高，糖尿病患者不适合大量食用，不利于血糖的控制，建议糖尿病患者结合当日糖分摄入量食用橙子，或者不吃橙子。

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