为何解冻过的食物不宜再冷冻 食物应该怎样冷冻保存

一般来说，我们从冰箱里面拿出来的冷冻食品，解冻之后就会立即使用，并不会再次将解冻了的食物重新放进冰箱冷冻起来。那么为何解冻过的食物不宜再冷冻？食物应该怎样冷冻保存？下面立美健道网小编带来介绍。

为何解冻过的食物不宜再冷冻

曾有机构做过相关对比试验，将同一块肉冷冻、解冻4次，并且每次都进行细菌检查，结果发现，每次解冻再冷冻后菌落总数都急剧增加，最后一次菌落总数是第一次检查时的15倍。

食品进行低温冷冻时会抑制细菌生长，但是在解冻的过程中，随着外部温度的升高，食物中细菌会迅速繁殖，当我们再次将食物放进冰箱冷冻时，低温的环境可以抑制细菌生长，却不能将之前滋生的细菌“杀死”，当再次解冻时，细菌就会加倍。

因此解冻过的食物不宜再冷冻。

冷冻室温度一般是在零下15度，因为只有这个温度，才能确保冷冻室里的东西不会融化，对于冷肉等等食物也能保存得更久一点。冷藏室的温度一般为4-12度，是用来瓜果蔬菜存储的，这个温度一般能够满足存放食品想要的效果。

冰箱冷冻室的温度高低代表了冰箱的不同星级，一般零下6度左右是一星级标准，食物可以存放一个星期左右。如果冰箱冷冻室温度在零下18度，四星级标准，食品保存能够达到3到6个月。

食物应该怎样冷冻保存

那种冰冻食品里，经常有一个个带盒子的塑料盒，就可以保存下来，用来当调料等，也是一个很不错的选择!

冰箱食物最重要的就是保证食物与食物之间不串味，所以冰箱在使用空间上，也得注意，不能用太多的空间，一般七成就够了!

怎样才能减少冰箱冷冻室结冰?

1、在放入冷冻食物之前，将冷冻室壁敷上一层塑料薄膜，凭借冷冻室的冷气极易很快贴敷上，然后放入食品冷冻。当需要除霜时，把已冷冻的食物迅速移入冷藏室暂存，只要撕下冷冻室的塑料薄膜，也就很快除了霜，再把抖干净的薄膜敷上，便又可继续冷冻食物了。前后所需时间不过一、二分钟，非常省时、省事、省电。

2、在每次除完霜之后，用毛巾把冷冻室擦干，之后在四周铝壁上涂一层植物油，待下次结霜时，因附着于含油成分的冰箱壁，霜与冰箱壁之间的吸力大大降低，所以大家不必费多少力气，就可以轻松剥离结块。

以上就是全部内容，更多精彩请继续关注小编。

查看更多相关的资讯