西瓜皮的做法,西瓜皮的功效

一、关于西瓜皮的小知识

　什么是西瓜皮

西瓜皮别名西瓜翠。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。采制7～8月收集西瓜皮，削去内层柔软部分，晒干;也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。性状，干燥果皮薄而卷曲，成筒状或不规则形，大小不一，外表面黄色、黄绿色或黑棕色;内表面有网状的维管束线纹。质脆，易折断。除去外层青皮者，呈不规则的条块状，皱缩而卷曲，表面灰黄色，有明显皱纹及网状维管束。气微，味淡。

西瓜皮的化学成分

果皮含蜡质及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。

西瓜皮的用药禁忌

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。清热燥湿药，中寒湿盛者忌用。

西瓜皮的鉴定

性状鉴别外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚0.5～1cm。外表面深绿以、黄绿色或淡黄白以，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面色稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉(维管束)，常带有果柄。质脆，易碎，无臭，味淡。以外皮青绿以，内皮近折色，无杂质者为佳。

显微鉴别粉末物征：淡黄褐色。

二、西瓜皮的功效

1.壮阳

西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

2.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

3.健脾消暑

新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

4.夏季痤疮

绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后约10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

　5.消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

6.去痱子

中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。取新鲜西瓜皮若干，洗净后捣汁，涂抹身上5～6分钟后用温水洗净，或直接用西瓜皮轻轻擦搓10分钟，再用水冲净，每天1次。在酷暑时节坚持使用，不仅可防治痱子，避免或消除皮肤瘙痒，还可使皮肤变得光滑。除了擦，人们还可用西瓜皮适量煎水盆浴，每天两次，每次20分钟，连续几天痱子也能消失。

内服的方法是用鲜西瓜翠衣(瓜皮外层)200克，六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水饮服;也可以用西瓜1个，剖开，取瓤，放盆内，加入去皮的西红柿7个，一起捣碎，然后用干净纱布取汁，加白糖适量，搅匀饮服。

7.美白

西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。

三、自制西瓜皮面膜

西瓜皮敷脸面膜做法一：

西瓜皮，切成一寸见方，去掉里面的一层粉红色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把这一方干净的西瓜皮用快刀剖成两毫米厚薄的薄片(另一种方法，整西瓜，洗干净，刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮)，一片一片地贴在脸上和手臂上，大约5分钟换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净。

西瓜皮敷脸面膜做法二：

准备一个完整的西瓜，洗干净并刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮。再将其贴在脸上长有斑点的部位，大约5分钟更换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净即可。

西瓜皮敷脸面膜做法三：

准备一块干净的西瓜皮，并用快刀将其剖成约两毫米厚的西瓜薄片，然后用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤，有舒缓镇静补水的功效。

四、西瓜皮的做法

爆炒西瓜皮

材料：西瓜皮400克，盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。

做法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝;

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。

　肉烧西瓜皮

材料：西瓜几块，五花肉若干，姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。

做法：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块;

2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水;

3、烧开后撇去浮沫，转小火盖上锅盖焖，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

瓜条蛋花汤

材料：西瓜皮、鸡蛋、番茄，盐、味精、香油。

做法：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散;

2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

橙汁莲藕西瓜皮

材料：莲藕、西瓜皮，橙汁、盐、白糖。

做法：

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中;

2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分;

3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。