醋泡生黑豆的功效 正确食用醋泡黑豆

一、醋泡生黑豆有什么功效

黑豆对于上班族来说是一个宝贝，因为黑豆中含有的维生素A能缓解眼睛疲劳，抑制视力下降，十分适合过度用眼的上班族，尤其是经常码字的人群，如编辑、程序员等食用。

黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。将黑豆泡在醋里，醋便溶入了花青素。同时又因为花青素在酸性条件下更稳定，黑豆在PH值少于7的环境中抗氧化抗自由基能力最好，所以用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。黑豆泡醋能抑制视力下降，还可以缓解肩膀酸痛等。

黑豆泡醋还能降低高血压。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等，这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通，具有降血压的功效，而用黑豆泡醋，醋能让这些物质溶解出来，做到有效吸收利用。

黑豆泡醋还能染发，很多的染发剂对身体损害极大，而黑豆泡醋能染发的同时又不伤肝肾。网友提供的方法是：将黑豆和米醋放入锅中，用大火将黑豆煮烂，倒出豆汁，将豆汁熬成黏稠状就可以用来染发了。

最后总结黑豆泡醋的功效，主要有抑制视力下降、补肾、降血压、降低胆固醇以及缓解疲劳等功效。周末的闲暇时光，不妨自己制作黑豆泡醋，做成一道菜肴，补补肾，缓解眼睛疲劳也好。

二、醋泡生黑豆的正确做法

原料：黑豆，陈醋，蜂蜜。

制法：

1、黑豆先挑选出不好的颗粒。

2、清洗干净。

3、炒锅烧热，放入黑豆。

4、小火炒至黑豆豆皮开裂，散发出豆香。

5、炒好的黑豆盛出，晾凉。

6、把晾凉的黑豆放入杯中。

7、倒入陈醋。

8、用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2天。

9、取出浸泡好的黑豆。

10、放入蜂蜜拌匀，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

做黑豆泡醋的时候，黑豆一定要炒熟，醋的种类较多，黑豆泡醋的醋应该选择陈醋。在黑豆刚炒好的时候不要加陈醋，因为醋具有挥发性，这样会影响黑豆陈醋的功效。在食用黑豆泡醋的时候，可能会因为太酸而影响口感，拌点蜂蜜口感就变得很好了。

三、醋泡生黑豆怎么吃

醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆泡醋完了以后，每次食用适量的黑豆即可，不要一次性吃太多的黑豆。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。黑豆泡醋味道吃起来酸酸的，如果不想吃这么酸，可以加点蜂蜜拌匀，这样口感就更足了。

黑豆泡醋的功效，主要有抑制视力下降、补肾、降血压、降低胆固醇以及缓解疲劳等功效。周末的闲暇时光，不妨自己制作黑豆泡醋，做成一道菜肴，补补肾，缓解眼睛疲劳也好。

需要注意的是，如果正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时不宜吃，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，使某些药物不能发挥作用;而胃溃疡和胃酸过多的患者也不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。

四、醋泡生黑豆的减肥功效

现在肥胖症已经日渐成为人们生活里的一种非常常见的病症了，随着大多上班族的工作特性，整体伏案在电脑桌前，脂肪很容易堆积在臀部和腰间。那么想要轻轻松松又不耽搁时间就可以减肥，醋泡黑豆的减肥功效怎样呢?

醋豆不仅具有降脂肪、防癌的功效，对美容、减肥也有很好的效果。具体做法是这样的：取新鲜黒豆250克，用醋浸泡30日后，每日取10粒左右嚼食，可使皮肤肉那、色素变淡。醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有见地胆固醇、改善肝功能及延缓衰老的作用。它还能促使脂肪分解、达到减肥的目的，是风靡东南亚的减肥妙方。

想增强醋豆的减肥效果,可不必在吃饭的时候吃,而应该当零食,或在饭前吃。如果我们将平时的零食换成醋豆,约15粒就能填饱肚子,而且才只有20千卡热量。

黑豆泡醋减肥法简单易行，不受季节限制，花钱不多，男女老少皆宜。