荔枝应该怎么保存如何挑选优质荔枝

一、荔枝应该怎么保存

荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。所以，对于喜食荔枝的人们来说，掌握如何保存荔枝的方法实乃刚需啊！下面一起来看看小编为大家搜罗的三种荔枝保鲜方法吧！

保存方法之一：

把过长的荔枝枝梗剪掉，然后将荔枝装进塑料袋内，并扎紧袋口，放置在阴凉处。若有条件，可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后，色、香、味仍保持不变。

保存方法之二：

为了保存荔枝的色香味，可以给荔枝喷上点水，然后装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（摄氏二至四度，湿度90%至95%）保存。将袋中的空气尽量挤出，可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

保存方法之三：

将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1—9℃的低温下，能保存30天；在常温下保存6天，品质变化不大。

二、如何挑选优质荔枝

一、观察颜色

新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色。

二、检查外表

首先要检查荔枝的头部，也就是带柄的部位，这是非常重要的一步，因为许多荔枝都是同生在一根柄上。要检查柄部有没有小洞以及蛀虫，一旦其中一个有蛀虫，那么其余几个多数也有蛀虫。其次，要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显，如果都是，就说明该品种不错。那些外壳都干硬了的多数都是经过储藏的，不是新鲜产品。最后，还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹，如果有，一定要谨慎。

三、检查手感

用手触摸外壳，轻轻地按捏一下。一般而言，新鲜荔枝的手感应该是紧硬而且有弹性；稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的；如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。

四、检查气味

凑到鼻尖闻一闻。新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

五、检查大小形状、果肉

荔枝以个头大、外形匀称的为佳品。另外，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么说明该荔枝比较新鲜；如果带有点红色或褐色，那么说明该荔枝可能变味了。一般来说，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

三、荔枝有何功效与作用

1、促进智力发展

吃过荔枝的人都知道荔枝的果肉是甜甜的，可想而知，荔枝中含有足够的糖分。而我们的身体之所以能够正常运行，并且能够健康成长，都是因为糖在人体中扮演着非常重要的角色。

糖分可以帮助身体吸收足够的营养物质，维持身体的健康运行，避免很多因为缺乏维生素所导致的疾病，例如：口腔溃疡、心血管疾病、男性泌尿系统疾病等。

此外，糖还可以促进智力发育，提高人体的神经敏感度、对外界事物的适应能力，以及对负面情绪的抑制。

2、美白祛斑

荔枝中含有丰富的维生素C，而维生素C可以美白皮肤，促进皮肤表皮细胞的生长，从而减少斑点的形成。对于已经形成的斑点还可以起到祛斑的作用呢。此外，荔枝中的蛋白质，还可以使身体肌肤变得更加光滑柔润。难怪喜食荔枝的杨贵妃可以得到唐玄宗的宠爱，真是羡煞旁人呐。

3、补血

荔枝果肉还具有理气补血的功效。红枣也有同样的功效，所以将红枣和荔枝搭配食用，可以更有效地缓解血气两虚的现象。同时，还可以起到美容养颜的神效呢。

四、荔枝有什么食用禁忌

当前正是吃荔枝的好时节，相信不少荔枝控们早已对着那鲜红的荔枝垂涎三尺了吧。不过，吃荔枝时，还得注意以下食用禁忌哦。

一、不宜空腹食用

大家都知道，鲜荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，从而出现胃痛、胃胀等不适症状。另外，若空腹过量食用荔枝，会因体内突然摄入过多糖份，从而发生“高渗性昏迷”。

二、食用不宜过量

过量进食荔枝且吃饭过少，容易引发“突发性低血糖症”。此时，会出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重的甚至会昏迷、抽搐、心律不齐等。

三、每次食用不宜超10颗

普通人每次食用荔枝不宜超过10颗，儿童每次吃3~4颗即可，不可过量，否则容易上火。

四、糖尿病人慎吃

荔枝含糖量很高，因此，糖尿病人不宜食用。另外，阴虚火旺、咽喉干疼、牙龈肿痛、肝火旺盛的人也不宜食用。