小茴香的功效有哪些 小茴香的吃法有哪些

一、小茴香的功效有哪些

1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。

2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。

把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果。现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用。

小茴香还能起到健胃的作用，长期食用也没有任何的异样。所以，餐桌上的美味佳肴，不是由茴香做成，就是以茴香作为调味品。所以说，小茴香的功效与作用也是非常广泛的，一些爱好养生的人，也可以在这方面多做一些研究。

二、小茴香介绍

茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

小茴香又称茴香、香丝菜。

小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效。

三、小茴香的吃法有哪些

小茴香也不仅仅可以作为食用，同时药用效果也是非常显著的。所以，平时多食用一些茴香，对我们的身体也是非常有效果的。小茴香怎么吃，才能增加我们的食欲？现在就让我们一起来看待一下。

（1）茎可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加入料理中，特别适用于油腻的鱼类菜肴。

（2）种子则被当做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶；可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。

（3）小茴香最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。

四、小茴香配伍应用

配补骨脂

增强药力，下行则温肾散寒之功较著，宜用于肾阳虚弱。下元不固，小便清长，遗尿遗精，尿频早泄及尿失禁等；对于妇人腰酸腰痛，月经衍期，经行腹痛，月经色黑挟血块等下焦虚寒证，也可用之。中则具暖胃行气，温脾助运之功，可用于脾肾阳虚、胃寒气滞之食欲不振、食后胃脘饱胀、暖气、呕吐、腹痛、便溏等证。配胡芦巴

温肾散寒之力倍增，并有较强的止痛怍用，是治疗寒疝阴肿、少腹冷痛的主要药对之一。如《仁斋直指方》胡芦巴散、《和剂局方》胡芦巴丸等疗疝专方中，都选用了本药。此外，也可用于治疗寒湿脚气、腿膝酸痛、步履无力等症。

配牵牛子

专入下焦以泄阴邪，一长于泄水湿，一长于泄寒气，相辅相成，同奏散寒消肿、止痛疗疝之功。临床用于治疗下焦虚寒、气滞水停所致的阴囊肿胀坠痛、二便不利之寒湿水疝，疗效颇佳。

配川楝子

其性一寒一热，寒清温通，相使合用，为理气疗疝之良剂，具有较强的止痛作用。《本经逢原》云：“川楝所主乃囊肿茎强木痛湿热之疝，非痛引少腹、厥逆呕涎之寒疝所宜。……夫疝瘕皆由寒束热邪，每多掣引作痛，必需川楝之苦寒，兼茴香之辛热，以解错综之邪。”

配杏仁

既能降逆散寒，又能温中止痛，温而不燥，治寒疝气逆腹痛等证。