鸡精吃多了会到底怎么样 它与味精有什么区别

一、鸡精吃多了会怎么样呢

鸡精，相信大家都非常喜欢在做菜的时候加一些到菜肴中，或者汤羹中，这样的效果就是使菜肴和汤羹的味道发挥到最好哦。但是爱吃鸡精的小伙伴，你们知道吗？鸡精毕竟只是一种调味品，可不要吃多了哦。为啥？因为鸡精吃多了有害身体呢！

鸡精虽然鲜美但几乎没有营养，鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。不想长胖的美眉们是不是心惊肉跳呢？鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用那可是非常容易导致身体亚健康呢，且吃且珍惜。

另外，在这里还要告诉大家一个秘密，那就是某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡精中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡精，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

所以说，凡事都要有个度，不能任性吃个不停哦，大家记住了吗？

二、鸡精有什么食用注意事项

说起鸡精，相信家中的掌勺之人一定都非常熟悉。鸡精在取料上其实是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味，用它来做菜，味道可好了。这样的一种家常调味品，虽然看起来非常普遍，而且使用方便，但是在食用上有鸡精有一些注意事项是需要大家格外留意的。想要知道鸡精的食用注意事项有哪些，那就要认真往下阅读了哦。

1、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；

2、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物；

3、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量；

4、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。

三、孕妇能食用鸡精吗

很多人开始担心，孕妇能吃鸡精吗？鸡精会不会对孕妇产生什么不良影响？而事实上，孕妇是可以适量地吃纯鸡精的，只是那些添加了各种保健成分的鸡精就要小心了哦。

专家表示，纯鸡精对孕妇和胎儿并没有特别的影响。但是添加各种保健成分的鸡精，对于孕妇来讲就存在风险了，因为在鸡精中添加的各种成分很可能导致孕妇流产，或影响胎儿的健康。另外很多含有添加剂及中药成分的鸡精并未在适用人上表明“孕妇慎用，这不表明对孕妇无害。

同样为调料制品的味精主要成分是谷氨酸钠，而鸡精中除了谷氨酸钠外还含有鸡肉粒和核苷酸。所以专家认为，孕妇可以少量的食用鸡精，不要食用味精。但长期或过量的吃鸡精会影响胎儿对锌的吸收，请准妈妈们多多注意。

通过以上介绍，对孕妇能吃鸡精吗，都是要减少选择，女性在怀孕的时候，这样的食物也是要少吃，这样对女性身体各方面，才会有很好帮助，使得女性身体和胎儿发育，都是没有任何影响，女性怀孕的时候食物一定要慎重选择。

四、鸡精的危害有哪些

很多人总主观地认为，鸡精是鸡肉、鸡骨头提炼的精华，味精就是化学成分配的，所以经常会以为吃鸡精吃多少都没关系，但其实这是一种误解，鸡精吃多了也是危害健康的哦。

味精的主要成分是谷氨酸钠，是以淀粉、糖蜜等为原料提取生产谷氨酸，再经微生物发酵后，提纯精制而成。按照国家标准规定，味精产品分三大类，即普通味精、加盐味精和增鲜味精。普通味精的谷氨酸钠含量达99%。加盐味精和增鲜味精是在此基础上，再添加盐、增鲜剂。

虽然大部分鸡精都号称“真正上等鸡肉制成”，但其主要成分就是味精、盐及核苷酸。此外，还含有适量的糖，鸡肉粉、鸡骨粉、鸡骨头类提取物或其他肉类提取物，香辛料、鸡味香精，以及糊精和淀粉等。鸡精中谷氨酸钠占40%，味精中谷氨酸钠则超过80%。鸡精中添加了核苷酸这一助鲜、调味剂。它能与谷氨酸钠结合，使鸡精的鲜味更柔和，口感更丰满，香味更浓郁。可见，鸡精之所以鲜，仍然离不开味精的作用。

人们都知道吃盐多不利健康，却忽视了摄入谷氨酸钠过量，也可能由于钠摄入过多而导致高血压，还会限制人体对钙、镁、铜等矿物质的利用。

为了减少鸡精摄入，我们不妨从下面几点做起。第一，做肉菜或鸡蛋时不要加鸡精或味精。第二，若使用鸡精和味精，用盐量减少一半。第三，挑选纯度较高的普通味精，含盐量较少。另外，鸡精里的核苷酸，其代谢产物就是尿酸，痛风患者要少吃。