痛风病人不能吃什么 哪些食物痛风病人不可以吃

一、痛风病人不宜吃的食物有哪些

痛风对人体损害很大，这样疾病出现后一定要及时的治疗，通风对患者生活影响很大，而且患有痛风疾病后，饮食上也是不能随意的进行，否则对身体没有任何好处，那痛风患者食物选择上，要注意对一些嘌呤高的食物，都是要减少选择的，那痛风不能吃的食物都有什么呢?

　嘌呤高的食物

1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃;

2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。

嘌呤低的食物

1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。

3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。

4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。

5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。

6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。

7、其他：酱类、蜂蜜

二、痛风病如何形成的

　一、高尿酸血症的成因

正常人血清尿酸钠水平在一个较窄的范围内波动，国内正常男性平均值为339μmol/l(5.7mg/dl)，女性平均值为256μmol/l(4.3mg/dl)，正常血尿酸高限男性为417μmol/l(7.0mg/dl)，女性为357μmol/l(6.0mg/dl)。血中尿酸水平的高低受种族、饮食、习惯、年龄、体重以及体表面积等因素的影响。一般而言，尿酸水平随年龄增加而增高，尤以女性绝经期后更为明显。故临床上，以超过上述正常标准或高于同性别正常人均值2个标准差（sd）以上为高尿酸血症。

（一）尿酸代谢的平衡

血清中尿酸浓度，取决于尿酸生成和排泄速度之间的平衡。尿酸是嘌呤代谢的终末产物，体内尿酸的潴积，见于如下5种情况：①外源性吸收增多，即摄食富含嘌呤的食物增多；②内源性生物合成增加，包括酶缺陷，如核酸分解加速和嘌呤基氧化产物尿酸增多；③排出减少，即由肾脏经尿排出减少和由胆汁、胃肠分泌后，肠道细胞分解减少；④体内代谢减少，即尿酸内源性破坏减少；⑤上述综合因素或不同因素的组合。

由于人体组织缺乏尿酸酶，不能分解尿酸，人体白细胞内的过氧化酶降解尿酸为尿囊素和二氧化碳的数量有限，故内泊性尿酸分解也是次要的。因此，内源性嘌呤生成增多和尿酸排泄减少，或再会兼而有之，无论在原发性或继发性的高尿酸血症的发病机理中均十分重要。

　（二）尿酸潴积的原因

尿酸潴积的主要原因是内源性嘌呤生成增多，尿酸排泄减少占少数。美国男性公民限制嘌呤饮食时，尿酸排泄正常范围为1.48～3.54mmol/d(250～600mg/d)。大多数原发生性痛风病人，24h尿尿酸排泄量在正常范围内，20%～25%的病人排出增多。尿酸池代谢周转率及甘氨酸示迹研究证明，尿中尿酸排泄增多的病人，其嘌呤合成异常增多，而尿中尿酸排泄量正常病70%～78%，尿酸排泄过低者只占2%。gutman等对300例原发性痛风的分析表明，兼有尿酸产物增多和排泄减少者占1/3。

　二、酶缺陷在发病中的地位

酶缺陷包括某些酶的数量增多或活性增强和另一些酶的完全性缺乏或部分缺乏。皆可导致嘌呤合成加速和尿酸生成增多。酶缺陷在痛风发病中占有十分重要的地位，但大多数很难得到证实，仅少数病人可以鉴定出酶缺陷。

　（一）关于遗传

原发性高尿酸血症所致痛风多属遗传性。但临床具有痛风家族者，一般只占10%～20%。此乃与遗传的多基因、显性、隐性遗传有关。ⅰ型糖原累积症，是常染色体隐性遗传；次黄嘌呤磷酸核糖转移酶（hgprt）缺乏，磷酸核糖焦磷酸（pprp）合成酶结构异常和流行性过高，则为性联隐性遗传；不完全性hgprt缺乏所致原发性痛风是女性携带传递，男性发病；绝经期后女性痛风与hgprt缺乏有关。

（二）关于酶缺陷的研究进展

随着基础医学和临床研究的深入发展，目前对导致过量嘌呤生物合成的分子缺陷，已有所了解。酶数量的增减、结构异常和活性增强，皆可引起嘌呤合成加速，从而导致尿酸生成增多。

三、痛风病的饮食调理方法

首先，他注意自己的体型。根据他的身高，理想体重应为58公斤(身高-105)，最多不应超过63公斤，需要减重10公斤。根据这个目标，他开始控制饮食，主要是减少糖和油的摄入，主食量比原来略微减少;每周去游泳4-5次，每次不少于1个小时，经过缓慢的减重过程，枫感到精神比过去好很多，体重也在逐步地下降。

其次，每天吃奶类、各种蛋类。尽量不吃猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉及海产品等，特别想吃时，就将少量瘦肉、鸡肉或鱼肉煮熟后，弃汤吃肉，和鸡蛋，牛奶交换食用。每天炒菜用油不超过20克，用盐不超过5克。严格限制动物肝、肾、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汁、肉汤、卤肉等食物，限制豆类及其制品、菌类、花菜、花生、粗粮、芦笋、菠菜等的摄入。

第三，吃大量的蔬菜和水果。每天蔬菜吃到1000-1500克，水果4-5个。多吃莲花白、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、芋头、土豆等。

第四，大量饮水，每天不少于2000毫升，多到3000毫升。每天还要洗个热水澡，都是为了促进尿酸的排泄。

第五，忌烟，戒酒。不吃咖啡、浓茶、过辣等刺激性食物。

下面列举一些含嘌呤很少或不含嘌呤的食物：精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、莲花白、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、芋头、土豆、各种蛋类、鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖及糖果、巧克力、果酱等。

四、痛风病会给人们带来什么危害

痛风病患者一定要重视痛风的危害性，痛风常合并肥胖、高血压病、高脂血症、糖尿病、动脉硬化、冠心病、脑血管疾患等。上述几种疾病与高尿酸血症相关性极强，但将所有这些因素完美的统一起来是困难的，高尿酸血症可能不是这些疾病的独立危险因素，而与多因素有关。

痛风与糖尿病两者有许多共同的影响因素，如年龄、肥胖等。在高尿酸血症的形成中，肾脏的因素常具有重要意义。几乎所有高尿酸血症的糖尿病患者都具有慢性肾功能不全的特点和肾的尿酸排泄功能受损。

痛风病的危害之心血管损害：痛风患者的心脏血管容易发生动脉硬化的情形，导致血液无法充分送达心脏，血液循环机能不良，引起狭心症或心肌梗塞的机率就特别高，尤其是原本就患有高脂血症的痛风患者更是容易发生心脏疾病