小米瘦肉粥的做法是什么 小米皮蛋瘦肉粥的功效有哪些

一、怎么做小米瘦肉粥

煮粥用料：

瘦肉1块，皮蛋1个，姜1块，水足量，油盐适量

制作方法：

1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时。

3、煮粥的瘦肉先用沸水去腥，然后洗净。

4、煮粥的水沸腾后先下肉块、姜片，火不要关小，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；

6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，重新放回粥中，再煮半小时关火。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有煳味。放一个小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中调羹被带动，可以防止粥煮粘底。

这些是怎么做小米瘦肉粥的做法。每日早上喝一碗，对身体有大大的好处。尤其是肠胃不好的人更应该多吃，有句话叫喝粥养胃，正是因为它能调理人的肠胃，不但能产生饱腹感，而且减轻了肠胃的负担。小小简单的粥有如此大的功效，简直意想不到啊。

二、怎么做香蕉小米粥

一、香蕉小米粥怎么做

主料：50g小米、30g糯米、1根香蕉

配料：适量冰糖

制作步骤

1、准备好食材。

2、小米和糯米用清水淘洗干净，再浸泡10分钟。

3、锅中水烧开放入小米和糯米。

4、大火煮开撇去浮沫小火熬煮。

5、粥稠米烂加入冰糖。

6、煮上2分钟关火。

小贴士

加入少许糯米可使粥更粘稠，营养也更好。香蕉最后再放，煮开即可关火，时间长了香蕉口感不好。

虽然只是一款粥，可是用心的煲起粥来给家里的人送上这份早餐，可以让家人体会到满满的爱意。香蕉是一种大家都喜爱的水果，里面含有的糖分与膳食纤维不仅可以让人有饱腹感，还有益便秘的治疗。早餐喝香蕉小米粥，绝对是一个好选择。

二、蛋黄香蕉粥

食谱原料：熟蛋黄1个；香蕉1/4根；米饭3勺；水1/2杯

制作方法：

1、将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥。

2、将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。

适用人群：4-6个月婴儿健康提示需要注意的是，鸡蛋虽好但不宜多吃。一个健康的成年人每天吃一个鸡蛋就足够了。

儿童、青少年及老年人可每天吃2～3个鸡蛋。鸡蛋的吃法应以煮或蒸为主。因为煎、炒等做法会破坏鸡蛋中的营养成分。另外，鸡蛋被腌制成咸鸡后，其钙的含量会增加10倍左右。

三、怎么做小米皮蛋瘦肉粥

我们的习惯是早晨吃一些白稀饭，但是有的时候也是比较厌烦的，而皮蛋瘦肉粥既营养有美味，做法也比较的简单，是最佳的选择之一哦。那我和大家分享一下我平时做粥的经验吧0.0

小米皮蛋瘦肉粥的做法？

食材食谱热量：847（大卡）

主料：大米150克，皮蛋个

制作方法

1、先将大米淘干净，放到小碗当中，加入1汤匙的水、香油、食盐搅拌之后，浸泡大概在30分钟左右。

2、将姜切成细丝，香葱也要切碎，皮蛋切丁留着备用即可。

3、把瘦肉切成细丝，然后放入到碗中，加入适量的盐搅拌之后，腌制大概20分钟左右。

4、锅中倒入适量的清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫即可。

5、沸腾约1-2分钟之后，先倒入一半的皮蛋，再倒入一些姜丝。

6、大概1-2分钟之后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟左右。然后再改成小火煮到40分钟左右，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅哦。将剩下的一半皮蛋的皮蛋一起倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，就可以出锅咯！

四、小米皮蛋瘦肉粥有什么特别的功效

皮蛋瘦肉粥在食用上的保健功效。皮蛋瘦肉粥的功效有很多，因此作为早餐是再好不过的了。配上可口的油条，可真是非常好的搭档，那么就从皮蛋瘦肉粥的各个材料来为大家讲述皮蛋瘦肉粥的功效。

1、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、油条：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

3、猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

4、松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

温馨提示：在吃皮蛋的时候，适当的加一些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。