乌鸡和什么食物相克 常吃乌鸡的功效

一、和乌鸡相克的食物有哪些

乌鸡是养生食疗的一种上好食材。据《本草纲目》记载：乌骨鸡性平、味甘，入肝，肾经。可补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病。

乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

那么食用乌鸡的时候哪些可以同食?哪些适宜搭配呢?乌鸡与狗肾：乌鸡不能和狗肾一起吃;会引起腹痛、腹泻。乌鸡与兔肉、鲫鱼、虾、皮皮虾都会会引发中毒。

宜搭乌鸡+枣(鲜)：滋阴补血。乌鸡+粳米：可滋阴散热、补中气;乌鸡+鹿茸：可补肾益精;乌鸡+虫草：可益气养血;乌鸡+桃仁：可补锌。

乌鸡+三七：可增强免疫力;乌鸡+党参：可健脾胃、补虚;乌鸡+枇杷：可营养、润肺;乌鸡+何首乌：可增强药效;乌鸡+红枣：可补血养颜;乌鸡+茶树菇：可健脾养胃。

乌鸡+山药：滋补佳品;乌鸡+糯米：滋阴补肾;乌鸡+木耳：活血补血;乌鸡+黑木耳：可补血活血。

二、乌鸡对身体的益处

1：抗衰防癌。乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

2：调理妇科疾病。乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

　3：健脑防病。乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA、EPA可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

　4：提高免疫力。乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。

三、食用乌鸡需要注意哪些事项呢

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食乌鸡。乌鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮乌鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食乌鸡肉。服用铁制剂时不宜食用乌鸡。乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

慢性盆腔炎在育龄妇女中发病率相当高，有的妇女听说乌鸡、可以治疗慢性盆腔炎，就常服此药。但中医认为，慢性盆腔炎由很多原因导致，例如脾气虚、肾气虚、湿热、湿毒等。

脾肾气虚所致的慢性盆腔炎主要表现为白带量多、质地比较清稀、乏力疲倦、食欲不佳、身体羸瘦、腰酸腿软、头晕等。对于这种慢性盆腔炎，比较适合服用乌鸡。

由湿热引起的慢性盆腔炎，表现为白带颜色发黄、有腥味，不宜使用乌鸡，否则会助湿生热，加重病情;还有，湿毒引起的慢性盆腔炎，一般病情较为严重，甚至可能由肿瘤引起，当然也不适合用乌鸡。

四、常见的乌鸡药膳食谱

乌鸡汤：主料：主料：乌骨鸡500克。辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克。调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克。步骤：将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

归芪乌鸡汤：先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的砂锅里，将葱、姜、香菇、盐以及当归、黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。

红豆乌鸡汤：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

木耳金针乌鸡汤：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。