白豆蔻有哪些功效与作用 白豆蔻的食用方法有哪些呀

一、白豆蔻的功效和作用有哪些

　白豆蔻的功效与作用-功效主治

化湿浊、健脾胃、除胀满

白豆蔻偏入上、中二焦，可行气化湿、醒脾健胃，常用于治疗腹胀、食欲不振等症，还善于治疗脾胃不和所致的岔气刺痛、恶心呕吐、胸闷胁痛、反胃、腹胀腹泻等不适。

清热除湿、祛邪化湿

白豆蔻化湿功效显著，尤其擅长于祛除暑湿，是长夏时节的日常保健佳品，适用于湿温初起所致的恶寒病症，症见头痛、身体酸困、胸闷、午后身热、舌苔厚实等。

宽膈行滞、降逆止呕

白豆蔻性温味辛，有利于温中散寒，故而能发挥温脾暖胃、降逆止呕、宽膈行滞的功效，善治胃寒所致的脘腹冷痛、寒阻中焦所致的呃逆与妊娠呕吐、胃气上逆所致的产后呕吐、胃气虚冷所致的反酸、不思饮食等不适。若是胃寒呕吐，可与半夏、藿香、生姜等搭配入药，有利于散寒止呕；若是小儿吐奶，可与砂仁、甘草等搭配，有利于暖胃止吐。

二、白豆蔻的药理作用有哪些

抑菌作用。本品100%壳煎剂用平板挖沟法，对痢疾杆菌有抑制作用。本品所含的4-松油醇对Bacillcusthuringiensis体外有抑菌作用。

平喘作用。本品所含的α-萜品醇，平喘作用较强，对豚鼠气管平滑肌0.05ml/kg剂量时，作用强于艾叶油。4-松油醇亦有显着的平喘作用。

具芳香健胃、驱风作用。豆蔻油很不稳定，即使储藏很好，也常易丧失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑剂。种子应在临用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促进胃液分泌，兴奋肠管蠕动，驱除肠内积气，并抑制肠内异常发酵。

白豆蔻煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋，高于1%及挥发油饱和水溶液均呈抑制作用。

其他作用：其挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量链霉素的作用。

三、白豆蔻的食用方法有哪些

白豆蔻红枣炖猪蹄

取白豆蔻10克，红枣6颗，猪蹄2只，老抽、盐各适量。将白豆蔻洗净；红枣用温水浸泡、去核；猪蹄洗净后剁成块，入沸水锅中汆烫。热锅，加入适量清水，下入白豆蔻、红枣、猪蹄，倒入老抽，调入盐，大火煮沸后改用小火煮至猪蹄软烂即可。佐餐食用，每周1剂。

本品具有健脾温中、行气暖胃、滋阴散寒的功效，善治脾胃虚寒所致的脘腹胀满、食欲不振、肢冷胃寒等症。

白豆蔻生姜粥

取白豆蔻3克，生姜3片，大米60克。将白豆蔻、生姜洗净，放入锅中，加入适量清水，浸泡约10分钟，再小火煎煮，去渣取汁，下入大米煮粥即可。晨起空腹温服，每日1剂。脾胃积热所致的腹痛、呕吐者不宜食用。

本品具有温中散寒、暖胃健脾、止泻止呕的功效，适用于湿阻中焦所致的脘腹疼痛、食欲不振、肠鸣腹泻、恶心呕吐、身体困重等病症。白豆蔻姜茶取白豆蔻3克，新鲜生姜5克。将白豆蔻剥去外壳，果仁捣碎；生姜洗净、去皮、切薄片。将白豆蔻末与姜片一同放入茶杯中，冲入沸水，加盖闷5分钟，过滤去渣即可。温服，每日代茶饮。

本品具有和中理气、暖胃止呕的功效，适用于小儿胃肠受凉所致的呕吐、食欲不振、厌食等不适，对晕动症也有一定的治疗功效。

四、白豆蔻附方

治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三钱。为末，酒送下。（《赤水玄珠》白豆蔻散）

治胃气冷，吃饭即欲得吐：白豆蔻子三枚，捣，筛，更研细，好酒一盏，微温调之，并饮三、两盏。（《随身备急方》）

治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻二两（用仁，一半生一半熟），枳壳半斤（去瓤，以浆水煮软，麸炒令香止），肉桂二两（去皮），橘皮二两（去瓤，炒，切细），诃子二两（去核，半生半熟），当归二两（洗）。上六味，杵为末，每服-钱，水一中盏。姜、枣同煎至七分，稍温服。如要丸，用好枣，浆水煮，去皮核，细研，为丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎汤，下十五丸。（《博济方》白豆蔻散）

治气膈脾胃，全不进食：白豆蔻仁、缩砂各二两，陈米一升（淘洗，略燕过，铫内炒），丁香半两（不见火）。上为细末，枣肉为丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米饮下。（《魏氏家藏方》太仓丸）

治胃腹胀满，呕吐：白豆蔻3g，广藿香6g，半夏、陈皮各4.5g，生姜6g。水煎服。（《全国中草药汇编》）

治小儿吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四个，缩砂仁十四个，生甘草二钱，炙甘草二钱，为末，常掺入儿口中。（《世医得效方》）

治呕吐哕：白蔻、藿香、半夏、陈皮、生姜。水煎服。（《沈氏尊生书》白豆蔻汤）

治产后呃逆：白豆蔻、丁香各半两。研细，桃仁汤服一钱，少顷再服。（《乾坤生意》）

治胸膈胃脘逆气难解，疼痛，呕哕胀满，痰饮，膈噎，诸药不效者：白豆蔻仁（或砂仁亦可）、丁香等分。为末。清汤调下七分，甚者一钱，日数服不拘。若寒气作痛者，姜汤送下。（《成方切用》神香散）

治胃冷久呃：沉香、白豆蔻、紫苏叶各一钱。上共为末。每服七分，柿蒂汤下。（《寿世秘典》）

治妊娠呕吐：白豆蔻3g，竹茹9g，大枣3枚。将生姜捣碎取汁，取3药煎取1茶杯（50—60ml），过滤，冲姜汁服。（《武汉医药卫生》1959，（3）：288）

治湿温初起，邪在气分，头痛恶寒，身重疼痛，面色淡黄，胸闷不饥，午后身热，舌白不竭：苦杏仁五钱，飞滑石大钱，白通草二线，白豆蔻二钱，淡竹叶二钱，厚朴二钱，生薏苡仁六钱，半夏五钱。甘澜水八碗，煮取三碗。每服一碗，日三服。（《温病条辨》三仁汤）