水杨梅的功效与作用是什么啊 水杨梅的做法有哪些

一、水杨梅的功效与作用是哪些呀

（一）功能主治

补虚益肾，活血解毒。治头晕目眩。四肢无力，遗精阳痿，表虚感冒，咳嗽吐血，虚寒腹痛，月经不调，疮肿，骨折。

《纲目》："治疔疮肿毒。"

《峨嵋药植》："治咳嗽及吐血。"

《国药的药理学》："利尿。"

《贵州民间方药集》："治头晕，失眠，四肢无力，口味不开，身体虚弱；又可治遗精，缩阴，表虚热。"

《四川中药志》："平肝气。治虚劳咳嗽，肺痿声嘶。"

《湖南药物志》："温中，行气，止痛。"

《贵州植药调查》："活血，接骨。"

《贵州草药》："解表散寒，壮阳补虚，和血，解毒。治感冒。"

（二）水杨梅的药理作用

抗菌：水浸剂及煎剂用试管稀释法，1：100对金黄色葡萄菌、溶血性链球菌及阴道滴虫，1：10对各种痢疾杆菌等均有抑制作用。从水杨梅中分离提得2个活性成分，为甲其鞣花酸类化合物，对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。

（三）水杨梅的性味归经

【性味】《纲目》："辛，温，无毒。"

【归经】肺；大肠经。

二、水杨梅是什么

【别名】

水石榴、小叶团花、白消木、鱼串鳃、地椒（《庚辛玉册》），头晕药、蓝布正、路边香、卜地香、凤凰窝、换骨丹（《贵州民间方药集》），南布正（《贵阳民间药草》），水益母（《湖南药物志》），香鸡归、老蛇骚、路边黄、乌骨鸡（《贵州草药》）。

　【来源】

为茜草科水杨梅属植物水杨梅AdinarubellaHance，以根、茎皮、叶、花及果实入药。6—8月采花；9—11月采果实；根、茎皮，全年可采；夏、秋采叶，晒干或鲜用。

　【采收和储藏】

春，秋季采茎叶，鲜用或晒干。8-11月果实未成熟时采摘花果序，拣除杂质，鲜用或晒干。

　【原形态】

多年生草本，高60—100厘米，全株密被白色柔毛。年老的根丛中常有短而大的根茎，须根多。根生叶具长柄，叶片羽状分裂，裂片大小不一，顶裂片特大，卵状圆形或心形，先端钝，多3裂，基部心形至广楔形，边缘有圆锯齿，上面绿色，下面略淡，两面散生短柔毛；茎生叶卵形至广卵形，浅3裂或深3裂；托叶叶状，有粗齿牙。花1至数朵，生于枝端；萼5片，与副萼片间生，萼片三角状披针形，外面密被毛，副萼片极小，线形；花瓣5片，黄色，圆形或广椭圆形，平展，与萼片等长；雄蕊、雌蕊均多数。瘦果，散生淡黄色粗毛，具长而先端钩曲的宿存花柱。花期4—6月。果期9—11月。

本植物的根茎及根（水杨梅根）亦供药用，另详专条。

　【生境分布】

生于山阴、路旁或水沟边。分布江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、四川、贵州等地。

　【化学成份】

含有果胶(Pectine)8。5%，树皮含鞣质，在球状花果序中还分出熊果酸(Ursolicacid)、β-谷甾醇、土当归酸等。花、果序经预试含儿茶素类化合物；齐墩果酸、β-谷甾醇。

　【用法用量】

内服：煎汤，15-30g。

外用：适量，捣敷；或煎水含漱。

三、水杨梅附方

治老年头晕：头晕药二两，炖猪肉，肉汤煮绿壳鸭蛋吃。

治头晕疼痛：头晕药一两，仙桃草一两。研末，肉汤或油汤送下，每服五钱。

治虚弱，精神不振，骨蒸自汗：头晕药三钱，地骨皮三钱，臭牡丹根三钱，子鸡一只蒸服。

治虚弱咳嗽：头晕药、黄精、竹叶黄、夜寒苏、白胭脂花根、川牛膝、姜各三钱。煎水服。

治肾亏体弱阳痿：头晕药二两，五谷根四两，枸杞二两，肉桂五钱，黄精五钱，猪肾五个。用文火煮约二小时，分三日服完。（①方以下出《贵阳民间药草》）

治疟疾：南布正三钱，冲烂，煎甜酒服。（《贵州省中医验方秘方》）

治妇女小腹痛：水杨梅三至五钱，水煎服。（《湖南药物志》）

治月经不调：头晕药、血当归各四钱，龙芽草、对月莲、泽兰各三钱，月季花七朵。酒一斤泡服，早、晚各服五钱。（《贵州草药》）

治疔疮：头晕药捣绒外敷。（《贵州草药》）

治菌痢，肠炎：㈠水杨梅全草一两，水煎，当茶饮。㈡水杨梅花果序五钱，水煎（或滚开水冲泡一刻钟，去渣），每天服三次。（《全展选编·传染病》）

治风火牙痛：㈠水杨梅二两，水煎，日含漱数次。㈡水杨梅叶适量，食盐少许，共捣烂，塞虫牙孔内。（《广西中草药》）

治皮肤湿疹：水杨梅全草、三角泡、蚂蚱勒、苦地胆各适量，水煎洗患处。（《广西中草药》）

治外伤出血：鲜水杨梅叶或花，捣烂外敷。（《浙江民间常用草药》）

治小儿惊风：水杨梅根，煎水服。

水杨梅根20克煎水，新鲜草鱼肝一个隔水蒸的汤对药一起可以治小儿疳积。

四、水杨梅的做法大全　

　炒水杨梅

原料：

（1）主料：水杨梅嫩茎叶500克。

（2）调料：精盐，味精，葱花，猪油。

　制法：

（1）将水杨梅嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切段。

（2）油锅烧热，下葱花煸香，投入水杨梅煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。

按：此菜可为人体提供多种营养成分，具有祛风除湿，活血消肿的功效。适用于腰腿痹痛，痢疾，水肿，白带，月经不调等病症。因含有丰富的胡萝卜素，维生素C，有助于增强人体免疫功能，提高人体抗病防病能力，强身健体。

水杨梅炖鸡

原料：

（1）主料：水杨梅嫩茎叶300克，光鸡1只(鸡重1000克)。

（2）调料：料酒，精盐，味精，胡椒粉，葱段，姜片。

　制法：

（1）将水杨梅嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水待用。将光鸡洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净血污。

（2）锅内放入光鸡和适量水，煮至鸡熟，加入料酒，精盐，葱，姜，用小火炖至鸡肉熟烂入味，投入水杨梅烧至入味，点入味精，胡椒粉，出锅即成。

按：此菜由水杨梅与温中益气，补髓添精的鸡肉组成，可为人体提供丰富的蛋白质，脂肪，维生素等营养成分。具有补肾填精，活血消肿之效。适用于腰腿痹痛，咽喉肿痛，消渴水肿，食欲不振，消化不良，崩漏泄泻，带下，小便频数等病症。健康人食用更能强身少病，精力充沛，泽肤容颜。

　水杨梅炒肉片

原料：

（1）主料：水杨梅嫩茎叶300克，猪肉200克。

（2）调料：料酒，精盐，味精，酱油，葱花，姜丝。

　制法：

（1）将水杨梅嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切段，猪肉洗净切片。

（2）锅烧热，入肉片煸炒至水干，烹入酱油煸炒，加入精盐，葱花，姜丝煸炒，烹入料酒，炒至肉片熟而入味，投入水杨梅炒至入味，点入味精，出锅即成。