看壳色是否有光泽 是挑选好瓜子的方式之一

瓜子不仅是人们很喜欢吃的一种休闲食品。虽然现在也有研究表明，瓜子含有人体丰富的矿物质和微量元素，可以补充人体的所需，但是瓜子虽好，我们要如何才能购买到质量好一点的瓜子呢。

1、看壳色

壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红

2、看壳形

壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

3、用指捏

用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

4、看干湿

用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

6、用口尝

有香甜味而不油腻者，质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。

7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子

这类瓜子是经过人工加工的，在瓜子炒制过程中添加了化学成分。

以上的文章就介绍了关于，在购买瓜子上面怎么去选购和识别好瓜子的方式我们以后购买瓜子按照这样的方式去购买，就不会买到不好的瓜子了，这方式虽

然看似很简单，但是却不可小看。我们以后购买瓜子按照这样的方式去购买，就不会买到不好的瓜子了，