三种菜肴放葱姜 如锦上添花

葱姜蒜做为我们最常见的烹饪佐料，可以给菜谱上有如虎添翼之效。所以人们也习惯了在做菜时候放上些葱姜之类的提昧除腥，那么究竟什么样的菜倄才最适合放葱姜呢。

肉食重点多放椒：烧肉时宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用，还能去毒。

鱼类多放姜：鱼腥气大、性寒，生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。

禽肉重点多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，不会因消化不良而腹泻。

贝类重点多放葱：大葱不仅能缓解贝类的寒性，还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、腹痛等，烹调时多放大葱，能避免过敏反应。