零失败煎牛排的热菜家常菜

STEP1、牛里脊肉切片，不厚不薄

STEP2、用勺子拍打，使肉松散

STEP3、放入红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽、香油（最后放）腌制

STEP4、套保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上

STEP5、用白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒、淀粉调汁

STEP6、洋葱切丁，蒜切末

STEP7、起锅烧油，炒香蒜末和洋葱丁（不要炒糊了，倒入料汁翻炒至粘稠的酱汁

STEP8、配菜洗净，胡萝卜切花

STEP9、所有配菜冷水入锅焯水，不用煮的太软

STEP10、土豆用油炸到焦黄，其它配菜用少量油焯一遍

STEP11、平底锅放少量油，大火烧至油热放入腌制好的牛排，我起锅前放入了一点洋葱，可以不放，煎至外焦里嫩（喜欢吃嫩点就早点出锅）

STEP12、盛出摆盘，倒入酱汁（我还煎了个鸡蛋）

STEP13、加杯红酒，完美