蔓越莓烧排骨的热菜家常菜

STEP1、1）排骨洗干净，沥干水。加入盐和淀粉腌放入冰箱冷藏4小时以上。盐这里就要加够咸，烧时就不再加盐了。2）锅烧热、下油，放入排骨翻炒出香味。

STEP2、3）加入蔓越莓略炒。放入米酒。

STEP3、4）加入糖，酱油（生抽），和淹没过排骨的开水。5）我这里换了个不锈钢锅。蔓越莓酸度高，怕用铁锅会有铁锈味儿。6）用中火煮至汁液浓稠。（大概半小时）蔓越莓这时已经全煮烂了。尝尝味道，如果太酸，可以再加糖，不够咸就加盐。7）这时候再加一把蔓越莓。之前的煮烂了，红色不明显。加蔓越莓是为了好看。不加也行。

STEP4、出锅。上至80老人，下至5年小童，都是吃了再吃。