◤懒人版◥早餐煎饼的热菜家常菜

STEP1、最主要的材料。雪花粉据说做出来的面食很白，也不懂，是面粉就拿来用

STEP2、手掌那么大的勺子，面粉来两勺儿

STEP3、淀粉，来三分之一到半勺就行了，不用很多，但必须要有，不然煎饼容易破

STEP4、加凉水开始搅和，搅得稀一点，没什么疙瘩就可以了。（标准是可以从勺子上略粘稠地流下来）

STEP5、调酱——豆瓣酱一汤勺，老干妈一汤勺，开水一汤勺，然后拌在一起（口淡的小盆友可以多加点水）。一定不要放盐！会咸到怀疑人生

STEP6、平底不粘锅，开小火（一定是小火，不然你会后悔的）没有水了之后锅内倒一汤勺左右的油（油少点，足够均匀涂抹在锅底就行了，多了太腻）

STEP7、没有专门买工具，就用炒菜铲子就行，把油均匀涂抹在锅底

STEP8、不用等锅特别热，油抹完了就倒面糊，然后赶紧轻轻用铲子往四周均匀摊开，动作要快！！不然有可能成大饼了

STEP9、摊完就像这样

STEP10、放个鸡蛋，用铲子轻轻打散

STEP11、加下来放黑芝麻，香菜（喜欢葱的可以放点，我是接受不了那味儿）

STEP12、先晃晃锅，确保饼在锅里可以自由滑动了，再用铲子抄底，一定要轻，翻面的时候要稳狠准，不然很容易烂了。实在不行用两个铲子试试。成功翻过来以后刷酱，用勺子背面刷就行，抹匀了就OK

STEP13、饼不厚的话，抹完酱应该就熟了，像叠被子那样叠起来，闻着看着都好极了