STEP1、鳗鱼籽去掉红丝，过水捞起。
STEP2、葱切粒，姜切丝。
STEP3、将4个鸡蛋打入过水后的鳗鱼籽里，和姜丝，葱粒，油，胡椒粉一起搅拌均匀。
STEP4、煎熟，起盘，放上一朵芫荽，看起来色香味俱全，这道菜的确很好吃
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