意式炖蔬菜的热菜家常菜

STEP1、白芸豆隔夜泡软。提前煮熟（大概煮30分钟左右。也可以将泡好的豆子煮沸后放保温杯焖3-4小时。

STEP2、胡萝卜，洋葱，芹菜切丁（大概拇指头大小，羽衣甘蓝去掉硬的梗，只保留叶子。蒜切末。

STEP3、罐头番茄尽量捞出干的番茄（大概三个罗马番茄），捏碎；罐头里的番茄汤汁大概100ml留下来之后用到。

STEP4、烤箱预热230摄氏度

STEP5、锅内放油，放入蒜，胡萝卜，洋葱，芹菜翻，中途可以分次加少量水。胡萝卜，大概8分钟。

STEP6、加入捏碎的番茄继续炒，到汤汁基本收干，番茄焦糖化，大概6-8分钟

STEP7、加入熟的白芸豆，之前留下的番茄汁，红椒粉（选用），2杯水（500ml）

STEP8、煮沸后，加入羽衣甘蓝

STEP9、拌匀，羽衣甘蓝叶蔫了后，关火。（如果有硬欧包，可以撕成小块，此时加入锅内，浮在汤的最上层）

STEP10、锅放入预热好的烤箱，烤10-12分钟

STEP11、烤好后拿出烤箱（用烤箱手套！小心烫）。汤汁应该收了一小半变稠。

STEP12、放入10g芝士粉

STEP13、拌匀

STEP14、趁热开吃