冬至吃汤圆会长胖吗 如何在冬至健康吃汤圆

我喜欢所有的节日，并不是因为会收到祝福或礼物，而是觉得，那是我们表达爱的机会——对逝去的人，对爱着的人，对亲情，对友情，对孩子，对爱人。除夕大年夜还没到来，火树银花的冬至已经到了眼前。汤圆是南方冬至的传统食品，汤圆跟元宵差异极大，冬至吃汤圆、元宵节吃元宵，不过元宵汤圆，吃法不对可能会影响健康。如何选购和煮汤圆也是一门学问，下面立美健道网的就给大家详细介绍一下冬至吃汤圆如何不长肉。

汤圆与元宵两者的差别

汤圆元宵不同：其实是不同的食物，但两者的外型、内馅都差不多，所以根本分不清楚，不过做法却是差很多，一个是「滚」出来的，一个则是「包」出来的。

冬至时吃汤圆：由于汤圆跟元宵差异极大，因此在通常是冬至吃汤圆、元宵节吃元宵，不会有所混淆。一些地方汤圆则跟元宵较为接近。

元宵节煮元宵：俗谚说「冬至吃汤圆，元宵节煮元宵」，在台湾汤圆分为2种，一种是红、白2色的无馅小汤圆，一种为有甜、咸2种包馅的大汤圆，

元宵节大汤圆：有人将大汤圆称元宵，不论是哪一种类，都有甜、咸2种吃法，而大多数人都是冬至吃小汤圆，元宵节吃大汤圆，只是大多数人都统称为汤圆。

选购汤圆注意事项

产品包装：选择那些包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形的产品。

冷藏须知：如果袋内较多冰屑，可能产品解冻后又返货熔化再冷冻形成的，质量已经受到影响，不要购买。

汤圆色泽：注意看汤圆是否色白、形状浑圆，劣质汤圆颜色暗淡不均匀，形状不规则。

汤圆外观：还要注意汤圆有无裂痕，开裂的汤圆，水分损失比较大，降低口感，而且还可能存在卫生隐患。

汤圆软硬：用手指轻轻摸一下汤圆，如果汤圆特别软，说明已经解冻，这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。汤圆不耐保存，买回去应尽快食用。

煮汤圆正确方法

开水下锅：先用大火将水煮开，用勺子将沸腾的水顺搅，形成小漩涡再将汤圆下锅，用勺子将汤圆轻轻推开，这样，汤圆随着水旋转，不易粘锅。

文火慢煮：汤圆入锅大火煮至浮起后，迅速改用文火煮。以防汤圆在大火中不断翻滚破裂，而且若汤圆不断翻动，受热不均还易外熟内硬不好吃。

冷水飘熟：汤圆入锅后，每开一次应加入适量冷水，使汤圆保持似滚非滚状态，煮开两三次后，就可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

煮元宵正确方法

下锅轻捏：下锅前用手轻捏元宵，使其有裂痕，这样煮出来的元宵里外易熟，软滑可口。

开水下锅：锅内水开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

文火慢煮：元宵在锅内浮起后要迅速改用文火，否则不断翻动，受热不均，外熟内硬不好吃。

冷水飘熟：元宵入锅后，每开一次应点入适量冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿即可捞出。这样的元宵质软不硬，香甜可口。

健康吃汤圆注意事项

减少主食：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

油脂含量：汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。

汤圆内馅：巧克力馅营养价值低，馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。

要趁热吃：如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化，要吃得慢一点，避免烫伤。

细嚼慢咽：汤圆柔软，要避免油脂过多难消化。吃的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

注意热量：无糖汤圆，并不意味着低热量。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，与白糖相差无几。如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。

注意搭配：吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。

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