虾跟维生素C一起吃会形成砒霜吗

微尚健道网06-23评论

砒霜一般指三氧化二砷,一般情况下,虾跟维生素C一起吃不会形成三氧化二砷。具体分析如下:

三氧化二砷是一种化合物,不可能从食物中自发形成。虾是一种富含蛋白质和矿物质的海鲜,海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在,无机砷的含量不超过总砷含量的4%,其中多是五价砷。维生素C是一种水溶性维生素,具有很多益处,如帮助身体吸收铁质、促进免疫力、保护心血管、预防感冒等。维生素C容易通过肾脏以尿液形式排出体外,人体吸收的维生素C量有限。五价的砷需要借助大量维生素C才能转化为无机三价砷,正常食用虾和维生素C很难达到此情况。

如果出现不适症状,建议患者及时前往医院就诊,并在医生的指导下进行针对性治疗。虾过敏者建议不要食用虾,以免出现过敏反应。

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