大料是什么，又被称为八角茴香是一种调料香辛料

调料这两字大伙儿应当在许多菜谱上见过吧，许多烧煮酱卤的食材中都是会采用调料这一香辛料，随后许多盆友不清楚大料是什么，见到调料两字就一头雾水，实际上调料在南方地区被称作八角茴香，调料和八角是同一种物品

大料是什么

调料也叫八角，是八角树的果子，多产自在我国广西省地域，外型广泛都是有八个角，从而而出名八角，调料的八个角又尖又平，蒂柄往上弯折，内带有桂皮醛，具备浓厚的香味，有出香味、增味、除腥的功效。是在大家制做各种美食时常常要采用的一种调料香辛料，尤其是在烹制肉类食品时适度加一点能够使大家做出去的菜变香。

调料的购买方式

不清楚大伙儿是否有就见到过假八角的新闻报道，有非法商人用9个角乃至12个角的莽草来假冒八角，大家稍不留神就很有可能购到假的调料，不但沒有调料的服用使用价值，莽草中还带有内毒素，很有可能对大家人体造成不良影响。

但是靠谱的商场大型商场会假调料的状况并不是很多，购买的情况下数一数几个角就可以，问一问味儿，味儿太淡的调料就不必买来，很可能泡焯水了，沒有很大的服用使用价值。

调料的作用和功效

1、促消化

调料中带有的桂皮醛是一种有纯天然香气的刺激化学物质，能够刺激性大家的胃肠代谢消化酶，推动变成的肠蠕动，服用调料以后能够合理地提升 大家胃肠的消化吸收作用，对胃肠炎和肠胃痉挛等病症有显著的减轻功效。

2、消肿

调料也是有非常好的消肿抑菌作用，用水煎服对大家身体的危害病菌有显著的的抑止和清除功效，降低了病症的产生，另外也有增加抵抗力的功效。

3、调料

调料最关键的功效便是能够调料提味了，烧菜、煮肉的情况下加一点能够充分发挥出它的浓厚香味，让食材闻着就诱惑，吃着更美味可口。