低脂食品怎么辨别低热量低脂肪的食物

一、怎么辨别低热量低脂肪的食物

1.选择体积大、纤维多的食物

因为这种食物可增加饱足感,从而有效地控制你的食欲,例如,新鲜蔬菜、水果.专家介绍,蔬菜水果在防治肥胖和肿瘤中的作用已被医学界公认,在世界卫生组织报告中这一关系已被认定为是证据确凿.

　2.选择新鲜的天然食物

新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低.例如,胚芽米的热量低于白米,新鲜水果的热量低于果汁,新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等.

3.选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物。

这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多,例如,清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供选择的上好的低热量食物.

另外,要记住,油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高血脂症和冠心病的最危险食品.

　4.肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等

肉类所含热量的高低不同,大致是:猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉,所以尽量选择鱼肉和鸡肉.

二、低脂蔬菜餐减轻月经痛吗

美国最近由PhysicianCommitteforResponsibleMidicine与乔治城大学产部所进行的一项研究发现,妇女降低脂肪摄取并且多吃蔬菜水果,可能能够降低经痛痛苦度与缩短经痛期天数。

主持该研究的NealDBarnard医生表示,有两种可能的学理可以支持这种研究结果,其一是,经痛主要是素所引起,而前列腺素(prostaglandin)主要是由增厚的子宫内膜所分泌,当子宫内膜越厚,前列腺素就分泌越多,子宫内膜增厚是由雌性素所主导,低卡饮食能够降低雌性素的量,因此前列腺素也变得比较少

其二是,富含纤维的蔬菜水果饮食会增加体内荷尔蒙结合蛋白的量(hormonebindingprotein),所以血中的雌性素浓度就变得较低,因为许多雌性素都被结合白所带走,所以,降低了雌性素也就随即降低前列腺素的量,经痛自然会减缓

研究结果发现,当这些妇女的饮食改成低脂与高纤蔬果,所经历的经痛程度与天数都减少,显示天然的饮食改变可能是一种非医药性的良好缓解经痛方法。

三、4种低脂食品的神秘面纱

1、脱脂并不代表真健康

假如你想了解食品产业的内幕，那么，就往超市的糖果区走一遭吧。那里，你一定会看到“脱脂”的字样。固然这是真的，然而，这些不含卡路里的垃圾食品几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。超市是以这一点作为他们的营销战略。举个例子吧，就拿提到的“脱脂”糖果来说，制造商所希望看到的是，当顾客看到“脱脂”，就会把这当成是“健康”、“不会发胖”的食品，从而就全然忘了这些食品中含有的糖分。

　2、数字也能骗人

在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你会在包装的含量表里看到这样的字样：“含糖量低于4%”。而在茉莉蜜茶的包装上，只标明了含有白砂糖，并没有表明含量多少，这可不会为你的健康带来多少好处。尤其是那些患有糖尿

3、所谓的半脂芝士不存在

每100克原味芝士片含脂肪26克，能量1300千焦，而半脂芝士片含脂肪12克，能量1049千焦。为什么不在营养表上标注卡路里的含量呢，实际上，全脂和半脂芝士卡路里含量不会相差太多。

　4、人们买到的曲奇和薯片重量都是一样的

食品公司不会让你知道限制卡路里的包装。一项研究发现，不管是大包装还是多包装的曲奇或薯片，其重量都是一样的。这就是关键点：人们买到的曲奇和薯片重量都是一样的。学会自制当然是自己的题目，但是这里却隐躲着更大的秘密：食品公司会以双倍的价钱卖给你同样重量的零食。在收款台*之前，想想是不是值得你取出钱包。

四、吃低脂性食物有助预防乳腺癌

(1)脂肪摄入量与乳腺癌：脂肪摄入量与乳腺癌发病密切相关。有专家分析了22个国家乳腺癌死亡率与每人平均脂肪消费量，发现人均脂肪摄入量高的国家，其妇女乳腺癌死亡率也高。从1930年到1980年半个世纪内，美国乳腺癌发病率已从60/10万人上升到90/10万人，在此期间人均膳食中脂肪消费量也从125克/天增加到150克/天。美国是乳腺癌多发国家，而日本则是乳腺癌低发国家。在日本也发现随着脂肪消耗量增加患乳腺癌而死亡的人数增加的现象。从1955年到1975年20年间，日本经济高速发展，生活水平大幅提高，饮食日趋西方化，人均食物中脂肪消费量从1955年的23克/天增加到1975年的52克/天，同期日本妇女乳腺癌死亡率增加一倍。脂肪摄入量变化对乳腺癌死亡率的影响一般要大约10年才能明显表现出来。

(2)总热量摄入与乳腺癌：在研究脂肪摄入量的同时，科学家发现随着脂肪摄入量增多，总热量也必然增加。两者均可刺激脑垂体和卵巢，使雌激素分泌增多，雌激素具有促癌作用。许多研究人员分析发现，总热量摄入多同样可使乳腺癌发病率增加。

(3)蛋白质摄入与乳腺癌：蛋白质摄入量增加可使乳腺癌发病率上升，这种相关性在多次研究中发现，使乳腺癌发病增加的蛋白质为动物性蛋白质，例如摄入肉类多，乳腺癌发病率则升高。但是，大豆蛋白是一个例外。大豆也含有丰富的蛋白质甚至比肉类含蛋白质还要高许多，可大豆摄入多不仅不会使乳腺癌发病率升高，反而可以使其降低。

(4)维生素、微量元素与乳腺癌：动物实验发现，缺乏硒、碘、锌、铜、锰等微量元素和维生素C、维生素A等可增加动物乳腺肿瘤发生率。