教你羊肉汤去膻味的妙招

羊肉应该怎么去膻味呢，我们都知道羊肉对身体是很好的，可以补充营养，是可以带来很大的功效，对男人来说，羊肉也是滋补壮阳的最好的食物，但是煮羊肉汤的时候会有膻味，所以我们要掌握正确的去羊肉膻味的方法，大家一起来看看吧。

羊肉汤怎样去膻味:

★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。

★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。

★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。

★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。

★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。

★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。

清炖羊肉汤的做法:

1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

想要吃到美味健康有营养的羊肉，就可以试一试上面的这些方法，这些方法又可以去掉羊肉的膻味，这样就可以让大家轻松的做出好吃的羊肉了，解决了大家的烦恼，今天就给大家介绍到这里了，希望上面介绍的内容可以帮助到大家。