花菜又称花椰菜,在很多人眼里,它是一种普通的蔬菜。实在,从养生的角度来看,花菜却是一种难得的食疗佳品。花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。实用于先天和后天不足、久病虚损、脾胃衰弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定清热解毒作用,对脾虚胃热、口臭烦渴者更为合适。
花菜质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素等养分素含量丰盛。每百克花菜含蛋白2。4克、维生素C88毫克。
花菜是防癌、抗癌的保健佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都反抗癌、防癌有益,其中绿花菜所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提高细胞免疫功效。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶,从而减少恶性肿瘤的发生。
国外研讨还创造花菜中含有多种吲哚衍生物,能下降雌激素水平,可预防乳腺癌。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。
有人爱好把花菜与黄瓜同炒同炖,这是很不科学的。由于,黄瓜中含有维生素C分解酶,轻易破坏花菜中的维生素C。但花菜色白,黄瓜带有绿色,两菜搭配,为外观增色,最好离开煸炒,然后混杂装盘。
几种花菜食疗菜肴的做法:
1、滋阴解毒的花菜银耳褒:用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗引起的气阴两虚等症。
用绿花菜250克,掰小块洗净,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少许,文火煲约半小时,拣出菊花,放凉后即可食用。
2、补肾强身的花菜炒羊肾:适于脾胃衰弱引起的腰膝疲软、头晕耳叫、纳谷不香或放化疗引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
用羊或猪肾一对,剖开往筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时参加花菜,翻炒至熟即可。
3、益气止咳的花菜虫草汤:用于肺气不足,肾不纳气引起的咳嗽气短,痰喘乏力,干咳少痰,消瘦乏力等症。
以花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬虫夏草10克煲汤,起锅时打进鸡蛋2个,加湿淀粉少量,酌加调料即可。
清蒸鱼是很多朋友喜欢吃的,清蒸鱼不仅味道鲜美,营养价值也很高,是很好的健康饮食,那么你知道做清蒸鱼的话应该选择什么样的鱼比较好呢,下面小编就来...
很多人平时爱吃鱼,鱼汤具有很好的滋补的作用,鲤鱼有助于健胃、催乳,营养价值非常不错,功效作用也有很多,鲤鱼做汤的味道十分的鲜美,具有的养生作用也...
甲鱼是很多人在进补的时候会吃到的食物,甲鱼汤具有很好的功效,适合体虚的人食用,甲鱼汤的味道也十分的鲜美,营养也比较丰富,甲鱼还可以和其他食材搭...
微波炉是现在很多家庭都必备的厨房电器,也是人们热剩饭菜的利器。可是,微波炉热饭菜有许多讲究,做对了才能营养又好吃。按照食物不同,微波炉加热饭...
虽然说我们的厨房里的家具没有厨具多,但是就是这些家具也是比其他地方的家具的损害程度要大很多的,那么我们就要学会好好的保养我们的家具了,下面...