喝汤是饭后必备的一样美食,喝汤的妙处不但符合饮食科学,更有利于人体各种营养元素饿的吸收,适当掌握喝汤小窍门可带来更好的效果哦!
1、肉类汤不宜晚上食用
专家提醒,肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。
2、煲汤时间不要过长
专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
3、牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。
4、猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。
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