一般情况下,地瓜发芽了,但没有变质的情况下,还可以吃。但是,土豆发芽了不可以吃。具体分析如下:
1、可以:地瓜是豆科豆薯属粗壮缠绕草质藤本植物的块根,其味甘,性凉,适当吃可以生津止渴、益气生津。因为地瓜发芽之后不会产生有害成分,所以直接将发芽部分去掉即可,能够继续吃。
2、不可以:土豆是茄科茄属的一年生草本植物的块根,其富含蛋白质、B族维生素、维生素C等,适量吃可以补充营养、养胃、润肠通便等。但土豆发芽之后不能吃,因为发芽的土豆中含有茄碱,食用后可引起中毒。
,平时应当加强饮食安全管理,购买食物后应当尽早吃完,合理储存。若是食用后机体出现不适,建议及时就医。
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